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“榴莲忘返”美食进阶教程《深夜放毒》S01E03 来自新片场 系列 出品发行

沉默的小法 发布于 2016-01-29
频道: 生活  
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《深夜放毒》是由新片场“MagicTV”出品的美食类短片系列,带你看见优美味道。

经过前两期的热身,第三期我们来一点“实力派”——榴莲酥&榴莲派,喜欢榴莲的小盆友们,你们能不能抵挡得住着浓郁的诱惑?榴莲,被称之为“水果之王”,原本就是很多女生的最爱,最近又出现在热播剧《太子妃升职记》当中,而且扮演了很重要的“戏份”,更彰显了它在爱它的人心中重要地位。

外皮香酥松脆,内芯浓郁嫩滑的榴莲酥,绝对是一道完美的下午茶,配上朋友们的欢声笑语,就是一段明媚温暖的时光。如果可以的话,深夜也可以准备一道榴莲派做明天的早餐,送给自己一个美美的早安。

最后,附上配料表和制作步骤,小伙伴们学起来吧:

榴莲酥

配料:

低筋粉    320g

黄油      50g

水        适量

裹入黄油  120g

榴莲      200g

黑芝麻    少量

蛋黄      1个

制作步骤:

1、 筛入低筋面粉,放黄油加少量水

2、 揉成面团,擀成油皮

3、 将黄油放入中间用油皮包裹,再次擀成面片

4、 三折三次擀开,切成方形放入榴莲

5、 将小方块对折包好,封口处可用叉子按压花边

6、 刷上蛋液,撒上芝麻,

7、 预热好的烤箱180度20分钟左右,表面焦黄即可

Tips:

1、 油皮包裹黄油可多折几次,千层效果更佳

2、 可根据个人喜好在面皮里加糖,或在榴莲里加奶油,味道更香

榴莲派

配料:

皮:

低筋面粉 250g

黄油     60g

水       适量

糖       10g

馅:

榴莲     350g

糖       10g

可可粉   一小勺约5g

玉米淀粉 10g

糯米粉   10g

奶油     10g

8寸派盘  1个

蛋液     适量

制作步骤:

1、 黄油常温软化,筛入面粉混合

2、 加入适量的水,用手把面粉混合

3、 揉成面团后擀成派皮,放入派盘打底

4、 用擀面杖去掉多余的部分

5、 榴莲用打蛋器打成榴莲蓉,混合糖、可可粉、玉米淀粉、糯米粉、奶油

6、 混合好的榴莲陷放入派盘

7、 把多余的面皮擀开均匀切条,编制在派盘上

8、 刷上蛋液,放入预热好的烤箱,180度25分钟左右即可

Tips:

1、 可可跟榴莲调和味道特别,可也不要放多哦

2、 派陷可根据自己的口味加入牛奶、咖啡等尝试,也会很赞哦

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